5/15:サヴァ?なのは!:自粛モード

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wakakitamiki * なのは洋菓子店のいい仕事 * 23:59 * - * - * pookmark

5/14:サヴァ?なのは!:自粛モード

外出る時はケーキ屋ばかりだから、なの菓子のお話ばかりが思い浮かんでしまう。

 

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10/24:佐井ちゃん誕生日

ちょんちょん。声がホント出ない。

医者に言ったら「風邪じゃない?」みたいな感じ。風邪って結局特効薬がないってことだから身体の抵抗力で戦うしかない。年いってくると、風邪が一番の大敵になりそう。血液クレンジングでもしたろかな、とう気になる。

 

作業しながら、レザネフォールのタルトを食べる。

一瞬アプリコットかと思ったけど、柿!柿ってあんまり洋菓子の具にならないけど(かつてグルニエドールで柿のデセールだしてた)、要するに味とか香りが渋いから洋菓子だと負けちゃうってことなんだろう。でも、このタルトの柿はものすごく甘くて、何なら甘すぎるぐらいだった。ちゃんとタルトになるんだね。

 

佐井ちゃん誕生日オメデト。

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9/17:サヴァ?なのは!:雑草スイーツ

こないだSatsukiのスーパーメロンショート食べながら考えていたサヴァなのは

 

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とはいえ、雑草を食べられるようにするのは意外と手間が必要なのです。

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8/7:ゆきちか君誕生日

夏コミの原稿もできて、起きて晴れ晴れ。

 

勢いでえいやとエーグルドゥースに行ってみる。

…。

一気に勢いゼロの昼下がり。暑い…。

 

というゆきちか君の誕生日でしたとさ。

 

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7/14:1週間遅れのかの香

ようやく16bit終わりが見えてきた。

すり減った神経にもう一息。

 

ドーピングに「紀の善」の杏あんみつ

 

かの香さんから一言。

7月8日はかの香さんの誕生日でした。

どうしてあんなにあんこにこだわりがあるのに、あんみつの上にのほほんとしたサクランボとか乗せちゃうんでしょう。あんみつは豆と求肥で十分!

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4/30:令和へ向かうサヴァなのは

平成最後のマンガ。

なの菓子でした。ちなみに4月30日はセージ君の誕生日。

 

スイーツブームが今のように本格的になったのは90年代からで、平成は数多くのスイーツが流行りました。こないだまではパンケーキとかレインボースイーツが流行ってましたけど、今は、タピオカミルクティーあたりでしょうか(もう終わった?)。

 

これらはデフレ時代の「プチ」贅沢指向が背景にあると思うんですけども、令和時代のスイーツは「原価との戦い」が待ち受けていることでしょう。値上がりを続ける材料費。高いレベルを求められてる最前線のスイーツの値段はどんどん上がり続けていて、プチ贅沢の域を超えてる気がします。昔はニューオオタニのスーパーシリーズぐらいしかなかった千円超えのブチガトーも今結構見かけるようになったですよ。値段が上がっても付いてきてくれるお客がいるお店はいいですけども、地方のお店なんかはコストの問題が大変でしょう。平岩さんが言ってたけど、需要は十分な和菓子のお店でもそれはそれで人手不足・なり手不足という…。最近小さな焼き菓子のお店が一杯ありますけども、これも材料費人件費を抑えながら作り手も満足できる美味しいモノを作っていく流れなんでしょうね。

 

とりあえず、ボクはこれからも小麦粉とともに!

ARIのアプリコットラズベリーサワークリームマフィン(呪文)!

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1/27:きまぐれサヴァなのは

昨日のサロンデュショコラで頭のなかでモヤーンと考えていたこと

クリックしてね。

メモ書きだけど。

言葉はほんとにかわいい。

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5/20:突然のサヴァなのは

妹が最近キャラメル味の何かを作ってるらしく、キャラメル味の色々なものを食べさせられる。プリンとか、カトルカールとか、シフォンとか。

 

どれもそれなりに美味しい。キャラメルとコーヒー味はどんなものでも大体美味しい(失礼な言い方)。

 

砂糖の焦げをキャラメルと名付けた人は偉いね。

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2/3:ほの香さんの生まれた日

今日はほの香さんの誕生日。

 

タイムくんと一日違いなのです。

これは偶然でも何でもなく。

 

菜花と白川には色んなジンクスがあり、代表的なものが「菜花で吉事があると、白川では凶事があり、白川で吉事があると、菜花で凶事がある」というもの。

 

タイム君が生まれた日の夜、白川では店が火事が発生。燃える店を見て、ちょうど身重だった白川の奥さんが産気づき、それで生まれたのがほの香さん。という訳でこの二人はほぼ同時に育つことになったのでしたとさ。

 

そのジンクスの最たるものは「タイム君がほの香さんにプロボーズしたら、タイム君が死んだ」なのですが…ジンクス恐るべし。これは誰にとって吉事なのか凶事なのか。

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